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朱家洼的青春和美食记忆

作者:admin 发布时间:2019-09-30 23:36 浏览:

  那里的小沟小河特别多,夏天雨多,每逢这时村民就选好适当的河段,放上自编的细竹排,两边固定好,跟前放个大水桶。然后身穿雨衣,头戴草帽,稳坐河边。从上方随流而下的很多野生鱼虾被挡在竹排边上,两三个小时就能收获大半桶,是名副其实的“坐收渔利”。

  我们到的时候正值夏天,虽然天气炎热,但正赶上河鱼“上市”时。村民好客得很,他们家家都办美味鱼宴,经常邀请我们做客,还隔三差五地把活蹦乱跳、又大又肥、起码半斤以上的大草鱼或鲇鱼、黑鱼、鲤鱼等送△▪▲□△给我们。婉言谢绝都不行,不要就是看不起他们,那诚挚的劲头,真是三生难忘!

  我们跟着村民学会了如何做河鱼美味。收下鱼后,我们立即★-●=•▽开膛清洗干净,▲=○▼沥干水后腌制。一刻钟后,准备下锅了。猪油烧热▪▲□◁,把大草鱼两边煎黄,放上小葱生姜片,倒入清水大火烧开后,转入小火慢炖一小时,一锅又鲜又嫩,浓浓奶白色的鱼汤就成了。

  因为鱼太多,又值夏季,那时又没有冰箱,只好做几条清蒸鱼,再烧一些红烧鱼,实在吃不完,就腌起来。平时那里的水产品也很多,野黄鳝、大河虾、泥鳅等叫不上名的各种鱼,只要两三角钱一斤,那真是鱼米之乡啊!下放四年,几乎天天•☆■▲都是鸡鱼肉蛋不离桌,可享大福了。

  当地人的厚道体现在对我们日常生活的关◆▼心上。我们来到朱家洼村的第二天早晨,开门一看•□▼◁▼,不知是谁放了一大捆水灵灵、翠生生的江南菜苔,还有一些▪…□▷▷•大蒜苗;第三天又送了精心择干净的嫩绿的韭菜。我们赶快找到了生产队长,一是真心感谢送菜之人,二是打算按价付款。

  队长却笑眯眯地对我们讲:我们全队老老少少都欢▲●…△迎你们一家人来。你们初来乍到,离公社集镇又远,还没有菜地,即使分到菜地,一时又长不出来,我们大伙商量好了,这个春天轮流把自家种植的蔬菜无偿送给你们,等你们菜地能自给了就不送了。

  初来乍到的日子,我们靠吃全村的劳动成果度▷•●过。当新鲜蚕豆下来的时候,不知是哪位社员不仅把外面的老壳剥去,还把内层的豆皮一个个地去掉,要费多大的工夫呀,而且一送就是一大碗,村民还把自己都不舍得吃的毛茸茸的嫩瓠子、亮晶晶的紫茄子、着花带刺滴着露水珠的小黄瓜送•●来给我们尝鲜。我们深深体会到农民是最纯朴、最善良、心比金子还真诚的高尚之人,他们是我们永远敬佩和学习的好老师,是做人行事的好榜样。

  日子飞快,转眼半年过去了。来年的阳历四月正是南方插秧栽稻的季节。只见男女社员排成一行,每人相隔一米五左右的间距。他们左手握☆◆◁•△◆▲■秧把,右手分棵栽插,如鸡捣米的速度快得惊人,一分钟能连续不断地插十几墩而且横平竖直。插好的秧苗在微风的吹动下,像仪仗队那样整齐划一,漂亮极了。

  我们也卷起裤腿一道下田劳动,但从未干过此活,笨手笨脚,光分秧棵就难住了。手一点不听使唤,心里计算着一墩4—5棵,一分钟只能栽两三墩,而且东倒西歪,自己看着都难看。即使这样也跟不上大家的步伐,急得满头大汗。身边的大姐赶忙帮我们补插几墩,还风趣地说:“栽秧一条龙,不当大官当英雄。”哎,插得东倒西歪还能当大官当英雄?真能逗。听得大家哈哈大笑,实◁☆●•○△在是善良幽默啊!


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